Petisco de Macho: Inhame frito

É fato. São duas da manhã, uns amigos saíram aqui de casa agora e, após vários latões (merchan não autorizado), um vinho do Porto (Tawny, 20% do volume) e um Medrano Terroir Malbec argentino, 13% (a argentina é nossa inimiga apenas no futebol, em vinhos eles são melhores), eu tô bêbado! Mas... em condições suficientes pra não errar no português e escrever um post interessante pra vocês.

Já dizia minha avó que a mãe da criatividade é a necessidade. O batalhão de machos chegou aqui em casa disposto a se embebedar e, como eu não tinha o que servir, olhei na cozinha e como todo e bom macho, improvisei! Tinha um inhame ali... quietinho... no canto dele... e que ia pro café da manhã. Bom, pensei eu. Inhame é raiz. Batata é raiz. Se o povo faz batata frita, por que não inhame frito? E foi o que fiz. Cortei rodelas finas de inhame, descasquei, fiz palitinhos, lavei para tirar o excesso de amido e fritei em óleo com um pouco de manteiga pra dar um sabor. Aprovação total! Ainda mais acompanhado daquela mostarda de macho que comentei em outro post. E viva as férias! :o)

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Dica: Retire o excesso de água após lavar o inhame cortado. A não ser que você queira tomar um banho de óleo no momento da fritura, pois é o contato da água com o óleo que faz ele "estourar".